茶 “氣”“質(zhì)”之選
發(fā)布時(shí)間：
2021-09-15 00:00
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四季氣息
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循環(huán)往復(fù)
春之氣，漸長
夏之氣，漸盛
秋之氣，漸消
冬之氣，潛藏
中草藥
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武火煮之，氣盛發(fā)表
文火煎之，質(zhì)濃滋養(yǎng)
“氣”“質(zhì)”之間
對癥下藥
白酒
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新釀酒，氣盛剛烈
陳年酒，氣弱順柔
"藥用""娛樂"之間
任由君意
烹飪
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炒，氣足香高
燉，氣消質(zhì)軟
“氣”“質(zhì)”之選
因人而異
茶之道跡
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唐朝人“煎茶”喝
宋朝人“點(diǎn)茶”喝
此二者
食之“質(zhì)”也
明朝人“沖茶”喝
返本歸元
沖虛不盈
故能蔽而新成
茶之術(shù)
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偏聽則迷
有人為變而變
美其名“求新求變”
只見“正面”
不見“反面”
以“厚味或高回甘”為美
美其名“爽”
不尋思乃喬木茶
茶多酚與茶堿含量較高
正反面的作用形式罷了
以“發(fā)酵”程度深為美
美其名“養(yǎng)胃”“養(yǎng)身”
以“樹齡”為美
美其名“珍貴”
不思茶樹“盛年期”后
過猶不及
高唱“功效”“高香”“高甜”
此數(shù)具者
皆道之一隅也
絕巧棄利
民利百倍
茶之道
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健康之道
六大茶系選茶，要適當(dāng)
飲茶時(shí)辰，要適時(shí)
攝入量，要適當(dāng)
因人因地因時(shí)制宜
天地生，天地長
自然香，自然甜
叩其兩端而竭焉
唯過分，方刺激者
不自然也
茶之道
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茶之飲
譯文：有加蔥、姜、棗、橘皮
萊萸、薄荷等
與茶一起煮很長的時(shí)間
或把茶湯揚(yáng)起
使湯變得柔滑
或煮好后把茶湯上的“沫”去掉
這樣的茶無異于
倒在溝渠里的廢水
可是這樣的風(fēng)俗習(xí)慣卻流傳不已
境界不同，不爭
認(rèn)知不同，不辯
目標(biāo)不同，不言
移風(fēng)易俗，不停
追求真諦
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兼聽則明
覺者，求道不求術(shù)
悟者，至理不至極
智者，求內(nèi)不求外
慧者，重因不重果
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