茶 “氣”“質”之選
發(fā)布時間:
2021-09-15 00:00
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四季氣息
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循環(huán)往復
春之氣,漸長
夏之氣,漸盛
秋之氣,漸消
冬之氣,潛藏
中草藥
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武火煮之,氣盛發(fā)表
文火煎之,質濃滋養(yǎng)
“氣”“質”之間
對癥下藥
白酒
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新釀酒,氣盛剛烈
陳年酒,氣弱順柔
"藥用""娛樂"之間
任由君意
烹飪
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炒,氣足香高
燉,氣消質軟
“氣”“質”之選
因人而異
茶之道跡
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唐朝人“煎茶”喝
宋朝人“點茶”喝
此二者
食之“質”也
明朝人“沖茶”喝
返本歸元
沖虛不盈
故能蔽而新成
茶之術
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偏聽則迷
有人為變而變
美其名“求新求變”
只見“正面”
不見“反面”
以“厚味或高回甘”為美
美其名“爽”
不尋思乃喬木茶
茶多酚與茶堿含量較高
正反面的作用形式罷了
以“發(fā)酵”程度深為美
美其名“養(yǎng)胃”“養(yǎng)身”
以“樹齡”為美
美其名“珍貴”
不思茶樹“盛年期”后
過猶不及
高唱“功效”“高香”“高甜”
此數(shù)具者
皆道之一隅也
絕巧棄利
民利百倍
茶之道
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健康之道
六大茶系選茶,要適當
飲茶時辰,要適時
攝入量,要適當
因人因地因時制宜
天地生,天地長
自然香,自然甜
叩其兩端而竭焉
唯過分,方刺激者
不自然也
茶之道
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茶之飲
譯文:有加蔥、姜、棗、橘皮
萊萸、薄荷等
與茶一起煮很長的時間
或把茶湯揚起
使湯變得柔滑
或煮好后把茶湯上的“沫”去掉
這樣的茶無異于
倒在溝渠里的廢水
可是這樣的風俗習慣卻流傳不已
境界不同,不爭
認知不同,不辯
目標不同,不言
移風易俗,不停
追求真諦
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兼聽則明
覺者,求道不求術
悟者,至理不至極
智者,求內(nèi)不求外
慧者,重因不重果
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