相信野生

______________///////\\\\\______________

不迷信野生

人類(lèi)要更好的運(yùn)用野生動(dòng)植物，需經(jīng)過(guò)家養(yǎng)或栽培，使其秉性溫良、遺傳穩(wěn)定......

野生茶樹(shù)之壽命

______________///////\\\\\______________

各顯其能

首先，取決于樹(shù)種，喬木類(lèi)茶樹(shù)較之灌木類(lèi)長(zhǎng)。野生喬木類(lèi)茶樹(shù)，或可存世千年，雖風(fēng)燭殘年，缺用盡一生，行不言之教：擅應(yīng)對(duì)、知進(jìn)退、慎獨(dú)行......

      再次，取決于地理與環(huán)境氣象。地處低洼或四周植被茂盛時(shí)，茶樹(shù)壽命相對(duì)較短；居高位或四周植被零落時(shí)，茶樹(shù)壽命相對(duì)較長(zhǎng)；

      其次，茶樹(shù)周遭環(huán)境氣象，也不同程度影響著茶樹(shù)的生長(zhǎng).....

茶的一生

______________///////\\\\\______________

循環(huán)往復(fù)

茶的一生，經(jīng)茶苗-小茶樹(shù)-成長(zhǎng)-成材-成熟-至衰竭。猶人生，嬰孩-孩童-少年-成年-壯年-暮年

      不同階段、不同的美、不同的特質(zhì)

栽培茶樹(shù)

______________///////\\\\\______________

遺傳穩(wěn)定

栽培的茶樹(shù)種，經(jīng)審定有百余種，其生物特性、形態(tài)、繁殖相對(duì)穩(wěn)定。如大紅袍、鐵觀音、龍井、櫧葉齊、碧香早、勐庫(kù)大葉種（普洱茶）、老樅水仙、云臺(tái)大葉種等等。

     茶樹(shù)生機(jī)勃勃的歲月，約30年左右，其后需進(jìn)行“深臺(tái)”（10公分左右砍樹(shù)重生）。反之，生命存而生機(jī)衰，生而無(wú)“芯”，稍（長(zhǎng)至二級(jí)原料時(shí)）作停留，“芯“無(wú)所戀...

后發(fā)酵茶的年份

______________///////\\\\\______________

存放越久越好？

    后發(fā)酵茶：是指生產(chǎn)好的成品茶，經(jīng)茶葉本身的酶促反應(yīng)或外源微生物發(fā)酵，適合長(zhǎng)期存放的茶，統(tǒng)稱后發(fā)酵茶。如：1、溫和的黑茶（湖南黑茶、湖南北黑茶、四川黑茶、廣西黑茶、陜西茯茶、云南熟普“近些年的新品”等等；2、涼性的黑茶（云南生普）；3、“新”白茶（2018年啟用的新標(biāo)）

古往今來(lái)，后發(fā)酵茶，做好后即可開(kāi)飲，還是先存放幾年再飲？見(jiàn)仁見(jiàn)智...

       綠溯有機(jī)黑茶，只為返璞歸真的好茶，從新喝到舊，不同階段，不同之美.....

后發(fā)酵茶的存放

______________///////\\\\\______________

賦予茶什么樣的變化呢？

有所得：口感角度

       茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，茶多酚的澀味與茶堿的苦味，隨著時(shí)間的推移，逐步轉(zhuǎn)化為單糖類(lèi)或多糖類(lèi)物質(zhì)，茶湯變甜、苦澀味漸漸降低；食性相對(duì)溫和......

有所失： 有益健康的角度

      茶葉中，帶鮮爽味的茶氨酸（氨基酸）喪失較大；抗氧化物質(zhì)茶多酚與植物硒不斷流失；各種有益身體健康的微量元素也逐步消散......

一陰（有所失）一陽(yáng)（有所得）之謂（茶）道

悟道   知道   行道